Une histoire de famille et des valeurs communes : qualité et terroir
Gilles, Jean-Luc, Christelle, Isabelle, Florent, Samuel, Rémi, Antonin, Angéline DUCLOS et son conjoint Samuel travaillent ensemble au Gaec « Le Champenois » pour élever leurs animaux, produire du lait et régaler leurs clients avec de la viande de qualité.
Le Gaec existe depuis 1966 pour la production laitière et diversifie son activité depuis 2007. Ainsi, à Clermont, l’élevage de volaille plein air profite de l’herbe et des céréales produites sur l’exploitation. L’abattoir des volailles et le laboratoire présents sur site permettent la découpe, préparation et conditionnement de la viande qui est vendue directement à la ferme de Champagne ou dans les différents magasins de producteurs où le Gaec est associé.
A Champagne, un cheptel d’environ 50 veaux de lait, 120 génisses et bœufs de race Blonde d’Aquitaine sont élevés aux côtés des porcs où là encore, leur viande est vendue en circuit court. Enfin, 170 laitières montbéliardes fournissent le lait IGP (Tomme de Savoie, Emmental de Savoie et Raclette de Savoie) en grande partie à la fromagerie de Frangy et en plus petite quantité pour la fabrication des produits vendus au magasin de la ferme.
Souveraineté alimentaire, bien-être animal et respect de l’environnement
En complément de l’autonomie fourragère imposée par le cahier des charges IGP, l’exploitation place le bien-être animal et la préservation des sols au cœur de ses préoccupations afin de garantir la bonne santé des troupeaux, condition essentielle à la qualité des produits proposés.
En ce sens, des robots de traite accueillent les laitières 24h/24 permettant aux vaches d’y accéder au moment où elles le souhaitent. Une ventilation performante dans leur étable a été installée. Toujours afin d’améliorer le confort des animaux, la nurserie a été repensée pour réussir l’élevage si important des veaux.
Le GAEC a également investi au sein de la CUMA de Desingy dans 2 tonnes à lisier équipées de rampe à pendillards afin de répondre à la réglementation certes, mais aussi pour faire des économies significatives en fertilisation et ainsi réduire leur empreinte carbone.
Dans cette logique de respect de leur environnement global, et pour couvrir les besoins en énergie générés par des investissements gourmands en électricité (séchages en grange et chambres froides), les associés du Gaec ont installé courant 2023 des panneaux solaires photovoltaïques sur les 2400m² de toiture du bâtiment principal. 50% de l’électricité produite est autoconsommée (pour une puissance installée de 170kWH/an). L’autre partie (250Kwh/an) se destine à la location.
Informations sur l'entreprise :
GAEC Le Champenois
500 rue du Lavoir – Champagne 74270 Frangy
gaeclechampenois@orange.fr
06 88 19 62 95
