La Ferme Du Bois Cosset

La création d’un atelier de transformation sur l’exploitation pour accroitre la vente en locale et en circuits courts.

Chassignolles – Indre

Transition écologique

Description de l’activité : développement de l’économie circulaire et du patrimoine artisanal du territoire

La Ferme Du Bois Cosset a une activité d’élevage de bovins et de production céréales faisant de la vente directe. Le projet est porté par un couple d’exploitant agricole qui ont diversifié l’activité en créant un atelier de fabrication de pâtes en circuit court, tout en maitrisant complètement les différentes étapes de fabrication. Au-delà de la volonté de développer l’activité, l’idée était aussi d’augmenter la vente directe des produits de l’exploitation en ayant un produit 100% « maison ». Le CA Centre-ouest a accompagné le projet par un financement.

Quels sont les apports de ce projet ?

Il permet à la population locale de pouvoir accéder à des produits de qualité, variés et cultivés avec savoir-faire. Leur mise en valeur est assurée grâce à un bâtiment adapté à leur commercialisation. La production est vendue en direct (marchés, point de vente à la ferme), à des collectivités ou via des épiceries et commerces de proximité, pour un bénéfice encore plus large au profit de la population du territoire.